Kvällens middag: rättelse.

Allt var uppskuret och förberett. Då insåg jag att det låg en halv lax i kylen med bäst-före-datum idag. Så vad gör man? Båda rätterna, och därmed är även morgondagens middag fixad. Och förmodligen ett par middagar till inlagda i frysen. Dagens middag blev alltså:


Men jag gjorde det lätt för mig. Jag tog en bit lax, ca 600 g, och en burk lätt crème fraîche tomat och basilika. I denna burk hällde jag ner mer torkad basilika och några tag med saltkvarnen. Därefter bredde jag på denna röra på laxen och ställde in i ugnen i 25 minuter.

Maken - som inte är en stor fiskälskare - sa att detta var den godaste lax jag gjort. Vi får se vad han säger när jag faktiskt kommer att göra ovan nämnda recept... :-)